Ingredienti per 4 persone:
150 g di lenticchie già ammollate
2 patate
1 carota
2 coste sedano
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
olio d'oliva
1 cipolla
2 dadi
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
per servire:
crostini di pane
Tritare carota, sedano e cipolla e farli appassire in olio per 10 minuti.
Unire le lenticchie e le patate a dadini, far insaporire poi aggiungere il concentrato di pomodoro e 150 cl d'acqua.
Unire i dadi, pepare e cuocere per 2 ore a fuoco basso.
A fine cottura frullare il tutto, regolare di sale e versare nelle scodelle.
Servire il passato con crostini di pane e grana grattugiato.
|
