Ingredienti per 4 persone:
200 g di sedano tenero
2 carote
300 g di ricotta fresca
15 olive nere
sale
pepe
1 pizzico noce moscata
Mondare il sedano e tritarlo finemente.
Mondare le carote, grattugiarle e unirle al sedano.
Unire la ricotta passata al setaccio e le olive snocciolate e divise a metà.
Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Amalgamare delicatamente e versare il composto in uno stampo da budino scannellato.
Conservare in frigorifero.
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