Ingredienti per 4 persone:
700 g di patate a pasta bianca 4 papaveri di campo olio d'oliva sale pepe bianco
Lessate le patate a vapore dopo averle sbucciate e tagliate a spicchi. Sfogliate i papaveri e sbollentate i petali per un minuto nell'acqua calda, quindi strizzateli e tritateli . In una insalatiera sistemate le patate, condite con olio, sale e pepe; cospargete con i petali tritati e servite.
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