Ingredienti per 4 persone:
1000 g di patate
50 g di burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Far lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a pezzi e metterle in una padella con l'olio e il burro.
Farle dorare, scoperte, muovendo la padella, salarle a fine cottura e servirle calde e ben arrostite.
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