Ingredienti per 4 persone:
500 g di patate novelle
20 gherigli di noci
sale
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
8 cucchiai olio d'oliva
Pelare le patate, lessarle in acqua salata per 10' dalla ripresa del bollore.
Frullare aglio, noci, prezzemolo 6 cucchiai di olio e poco sale.
Tagliare una piccola calotta alle patate, svuotarle leggermente e farcirle con il composto.
Sistemarle in una teglia unta con olio e cuocere in forno già caldo a 180' per 30' circa.
Le patate dovranno risultare dorate e tenere.
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