Ingredienti per 4 persone:
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
polpa di pomodoro
1 cipolla bianca
olio d'oliva
pepe
sale
Pulire i peperoni e metterli a crudo con la cipolla affettata, la polpa di pomodoro, l'olio, il sale, il pepe.
Cuocere a fuoco moderato girando ogni tanto.
Una variante per rendere i peperoni meno acuti è l'aggiunta di zucchine a tocchetti o di funghi champignon.
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