Ingredienti per 4 persone:
1000 g di peperoni
aceto di vino
acqua
sale
olio d'oliva
sedano
origano
aglio
Dopo averli puliti e tagliati a metà, i peperoni si fanno sbollentare.
Una volta scolati, si passano in acqua fredda e si asciugano con uno strofinaccio.
Dopo averli tagliati a pezzetti, si condiscono con olio, sedano, origano, aglio e aceto.
E' preferibile mangiarli dopo averli fatti riposare per qualche giorno.
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