Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni grandi carnosi
100 g di olive verdi snocciolate
1 spicchio aglio
1 mazzetto basilico
origano
olio d'oliva
pepe
sale
Abbrustolire i peperoni, eliminare la pellicina, i semi, i filamenti e sfilettarli.
Mettere in una padella l'aglio intero con l'olio, aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco basso.
Verso la fine della cottura spolverizzare con origano, aggiungere le olive, sale e pepe.
Prima di togliere dal fuoco unire il basilico tritato, rimescolare e servire.
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