Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni verdi medi leggermente piccanti 4 cucchiai olio per friggere 4 cucchiai olio d'oliva 2 cucchiai aceto di vino sale pepe
Pulire i peperoni e tagliarli a metà. Farli rosolare nell'olio per 15' a fuoco dolce. Privarli della pellicina esterna, eliminare l'olio e tagliarli a strisce. Salare, pepare e condirli con olio e aceto. Lasciar riposare per 2 ore in luogo fresco e servire.
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