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PISELLATA AL PROSCIUTTO E PANNA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di piselli freschi sgranati
2 fette grandi prosciutto tagliato a dadini
30 g di panna fresca
sale
pepe
In una casseruola alta portare ad ebollizione 2 litri d'acqua; appoggiarvi sopra l'apposita griglia per la cottura al vapore, nella quale saranno stati sistemati i piselli; spolverare di sale fine, coprire e cuocere 20 minuti.
Svuotare la casseruola dove ha bollito l'acqua, travasarvi i piselli, aggiungere il prosciutto, la panna ed amalgamare il tutto, un minuto, a fiamma alta.
Servire immediatamente, spolverato di pepe.
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