Ingredienti per 4 persone:
1000 g di piselli freschi
500 g di cipolline
60 g di burro
1 tazza brodo
2 cucchiai panna
prezzemolo
sale
pepe
Lessare per 10' i piselli.
Pelare le cipolle dopo averle immerse in acqua bollente.
Insaporire con il burro i piselli e le cipolle.
Coprire e cuocere a fuoco dolce unendo poco alla volta il brodo.
A fine cottura unire la panna e il prezzemolo tritato.
Salare e pepare.
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