Ingredienti per 4 persone:
450 g di pisellini 3 cipolle 1 cuore insalata lattuga 100 g di burro 3 cucchiai aceto di vino 1 cucchiaio zucchero 1 cucchiaio fecola di patate 1 bicchiere brodo prezzemolo sale pepe
Sciogliere il burro in un tegame, unire i piselli, lo zucchero, il sale, il pepe, l'aceto e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere il brodo, le cipolle, la lattuga, il prezzemolo e continuare la cottura, incorporare la fecola di patate, mescolare e servire.
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