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POLPETTONE DI TONNO E UOVA SODE |
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Ingredienti per 6 persone:
5 uova
400 g di tonno sott'olio
80 g di formaggio grattugiato
50 g di pangrattato
poco aceto di vino bianco
prezzemolo tritato
sale
Frullate il tonno col formaggio, il pane, un uovo e poco aceto bianco; unite un po' di prezzemolo tritato.
Su un foglio di alluminio rettangolare distribuite il composto, su un lato disponete le uova rassodate e sgusciate, arrotolate il polpettone aiutandovi con il foglio di alluminio che eliminerete.
Avvolgete il rotolo in un canovaccio, legate le estremità e cuocete in acqua bollente salata per circa venti minuti.
Scolate il polpettone quando è freddo, tagliatelo a fette e servite con un contorno di zucchine trifolate.
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