Ingredienti per 4 persone:
200 g di ceci lessi
100 g di spinaci lessi
100 g di couscous
burro per il cous-cous
1 cipolla bianca
poco olio d'oliva
1 uovo
sale
pangrattato
Fate imbiondire la cipolla in poco olio d'oliva, aggiungete il couscous (già preparato con acqua calda e burro), i ceci e gli spinaci.
Aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto.
Togliete dal fuoco, aggiungete un uovo sbattuto e trasferite in uno stampo da plumcake ben unto e cosparso di pangrattato.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Aspettate che sia tiepido prima di tagliarlo a fette.
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