Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori ben maturi
4 spicchi aglio
1 peperoncino
basilico
2 cucchiai olio d'oliva
1 fetta pane (mollica)
latte
sale
Tagliate una calotta ai pomodori e scavate in ognuno un foro grande quanto una piccola noce, facendo attenzione a non romperli.
Preparate un battuto con l'aglio, il peperoncino e il basilico e fatelo appena imbiondire in 2 cucchiai di olio d'oliva.
Ammorbidite il pane in un po' di latte, strizzatelo bene e aggiungetelo al soffritto.
Aggiustate di sale e farcite i pomodori con questo impasto.
Avvolgeteli uno ad uno nell'alluminio e cuoceteli in forno caldo a 180° per 15 minuti.
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