Ingredienti per 6 persone:
1500 g di pomodori tondi maturi
50 g di pangrattato
200 g di olio d'oliva
100 g di olive nere
50 g di capperi
prezzemolo
origano
6 acciughe salate
sale
pepe
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e fateli sgocciolare con il taglio rivolto verso il basso.
Mescolate poi in un piatto una parte dell'olio con il pangrattato, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi, le acciughe dissalate tritate finemente, pepe, prezzemolo ed il basilico.
Coprite con questo impasto i mezzi pomodori e disponeteli in una teglia unta d'olio dove verserete ognuno un filo d'olio.
Fateli cuocere a forno caldo finché il pane sia diventato biondo.
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