Ingredienti per 4 persone:
8 porri
3 cucchiaini senape
5 cucchiai olio d'oliva
brodo di verdura
1/2 cucchiaio aceto di mele
sale
pepe
Mondare i porri, lavarli, asciugarli e farli stufare con poco brodo per circa 10'.
Scolarli e disporli in una teglia, irrorarli d'olio e passarli in forno a 200 gradi per 15 minuti circa, rigirandoli un paio di volte.
Preparare una salsa battendo la senape con l'aceto, sale, pepe e olio a filo finché si otterrà una crema morbida.
Sfornare i porri, tagliarli a metà e disporli sul piatto da portata, irrorarli con la salsa e servire.
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