Ingredienti per 4 persone:
800 g di porri
1 cucchiaio prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
pepe
Pulire i porri lasciando solo la parte bianca.
Lessarli in acqua leggermente salata.
Scolarli e disporli in un piatto da portata.
Preparare una salsina emulsionando olio, sale e pepe appena macinato, versarla sui porri e servirli.
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