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PORRI BRASATI CON IL RISO |
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Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai olio d'oliva
2 cipolle tritate
sale
1/2 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio farina
50 cl acqua
1000 g di porri
3 cucchiai riso
Soffriggere in 4 cucchiai di olio 2 cipolle tritate e condirle con sale, 1/2 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina.
Cuocere per 3 minuti, versarvi 1/2 l d'acqua e portare a ebollizione.
Unire 1 kg di porri lavati e tagliati a pezzetti di 3 cm circa assieme a 3 cucchiai di riso.
Coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti.
Aggiustare di sale.
Servire a temperatura ambiente.
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