Ingredienti per 4 persone:
1000 g di porri
450 g di pomodori maturi
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio origano
1 limone
sale
pepe
Tagliare i porri a strisce di 2 o 3 centimetri.
Metterli in una padella con l'olio e lasciarli cuocere coperti a fuoco lento.
Sbucciare e tagliare a tocchetti i pomodori, poi unirli ai porri.
Salare, pepare, bagnare col succo di limone e cuocere il tutto per altri 10 minuti.
Servire dopo aver cosparso con l'origano.
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