Ingredienti per 4 persone:
50 g di burro
125 g di pancetta affumicata
1000 g di porri
pepe
Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e fate rosolare per 2 minuti.
Aggiungete i porri mondati e affettati e pepe a piacere, coprite e lasciate cuocere lentamente per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferite in un piatto di portata caldo e servite subito.
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