Ingredienti per 4 persone:
4 porri
formaggio parmigiano
olio d'oliva
sale
pepe
I porri devono essere tenerissimi.
Tagliate a rondelline la parte bianca.
Riducete a schegge il parmigiano che deve essere calcolato nello stesso peso dei porri.
Mescolate i due ingredienti, conditeli con olio sale e pepe.
Lasciate insaporire per mezz'ora e servite.
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