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PUNTE DI CATALOGNA IN INSALATA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di punte di insalata catalogna
3 acciughe sotto sale
1 limone
1/2 spicchio aglio
olio d'oliva
poco sale
Lavate le punte di catalogna, sgocciolatele molto bene e mettetele in un'insalatiera.
In una ciotola riunite mezzo spicchio d'aglio tritato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, il succo di limone filtrato al colino, l'olio e poco sale.
Amalgamate con delicatezza.
Versate il condimento sulla verdura, lasciate riposare e insaporite un quarto d'ora e servite.
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