Ingredienti per 4 persone:
1500 g di peperoni
50 g di capperi
70 g di olive nere
prezzemolo
origano
1 spicchio aglio
150 g di olio d'oliva
pangrattato
Dopo aver lavato accuratamente i peperoni metteteli sul fuoco, spellateli, lavateli di nuovo ed asciugateli.
Tagliateli a strisce e disponeteli a strati in una teglia con un po' di sale, olio, aglio, capperi, olive, origano, prezzemolo e pangrattato.
Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la superficie non apparirà dorata.
Questo piatto può essere consumato indifferentemente caldo o freddo ed aggiungendo, secondo i gusti, il limone.
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