Ingredienti per 4 persone:
500 g di sedano
2 patate
30 g di burro
latte
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai panna
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Fate lessare le patate in acqua salata.
In un'altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata.
Quando è cotto passatelo al mulinetto.
Preparate il purè di patate con il burro e il latte.
Mescolate la purè di patate al passato di sedani.
Aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe.
Sbattete bene per ottenere una purè leggera.
Servite ben calda.
|
