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Pellegrino Artusi
QUAGLIATA
Ingredienti per 1 persone:
1 tazza latte
1 limone
La quagliata sostanzialmente è latte cagliato.
Prendi il latte, ci metti dentro un goccia di limone, lo lasci cagliare.
Poi butti via l'acquetta e ti tieni il resto.
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