RADICCHIO DI TREVISO ALLA VENETA |
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Ingredienti per 4 persone:
700 g di radicchio di treviso 60 g di pancetta affumicata 4 cucchiai olio d'oliva 1 cucchiaio aceto di vino 1 cipollina pepe in grani sale
Mondare il radicchio. Tagliare a bastoncini la pancetta e rosolarla, su fuoco lento, con l'olio e la cipolla tritata. Unire il radicchio, mescolare e cuocere, adagio, per 15 minuti abbondanti. Condire con sale, pepe e aceto. Far evaporare l'aceto e servire come contorno a carni arrosto o alla griglia.
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