Ingredienti per 4 persone:
1000 g di scarola
50 g di olive di gaeta
30 g di capperi
30 g di acciughe
2 spicchi aglio
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Tagliare la scarola a pezzi regolari.
Far imbiondire l'aglio nell'olio, unire la verdura.
Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Unire i capperi e le olive snocciolate e cuocere per altri 15 minuti a pentola scoperta e a fuoco vivo.
Unire le acciughe, farle disfare, verificare di sale e servire.
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