Ingredienti per 4 persone:
1 sedano verde 100 g di olive nere 8 cipollotti 3 cucchiai pangrattato 2 cucchiai olio d'oliva sale pepe
Tagliate il sedano a tocchetti. Lessateli 10 minuti in acqua salata, scolateli, metteteli in una terrina, lasciate intiepidire. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un po' d'acqua e fatevi appassire a fuoco basso i cipollotti tagliati a velo. Salate e pepate. Ungete una pirofila, sistematevi i sedani, ricoprite con i cipollotti e le olive snocciolate, cospargete tre cucchiai di pangrattato e mettete in forno a 200°C per un quarto d'ora.
|