|
SFORMATO DI CAVOLFIORE AL PROSCIUTTO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore
besciamella
1 uovo
100 g di prosciutto cotto
formaggio grattugiato
burro
sale
Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti.
Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore.
Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore.
Imburrate uno stampo un po' alto da soufflè (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto.
Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa.
Sformate e servite subito.
|
