Ingredienti per 4 persone:
400 g di patate
3 uova
formaggio parmigiano grattugiato
latte
burro
noce moscata
sale
pepe
Lessare le patate, sbucciarle e passarle al setaccio.
Lavorare le patate con le uova sbattute, il latte, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, il sale e il pepe.
Imburrare uno stampo, versarvi il composto, far cuocere in forno a bagnomaria e servire caldo.
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