Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla affettata
1 cucchiaio olio d'oliva
2 spicchi aglio
2 cucchiai aneto fresco
450 g di passato di pomodoro
300 g di spinaci
20 cl acqua
Scaldare le cipolle nell'olio.
Unire l'aglio e l'aneto e far soffriggere per due minuti.
Aggiungete il passato di pomodoro e portare a ebollizione.
Cuocete per 10 minuti a fuoco basso.
Unite gli spinaci e l'acqua e fate bollire ancora.
Coprite e cuocete a fuoco basso per altri 15 minuti.
Servite tiepido con riso bollito.
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