Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso
600 g di zucca gialla
150 g di burro
2 bicchieri panna da cucina
100 g di formaggio parmigiano
cannella
4 uova
noce moscata
sale
pepe
Cuocete separatamente in acqua salata, il riso e la zucca.
Successivamente tritate la zucca e mescolatela a 50 g di parmigiano e a metà della panna.
Aggiungete un po' di burro e la noce moscata grattugiata.
Prendete il riso e mescolatelo con il resto della panna, il resto del parmigiano, il burro e un po' di cannella.
In una pirofila mettete, a strati alternati, zucca, riso e sopra aggiungete le uova fresche.
Lasciate cuocere per 10 minuti e finita la cottura salate e pepate.
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