Ingredienti per 4 persone:
700 g di polpa di zucca
2 spicchi aglio
2 cucchiai olio d'oliva
1 bicchiere vino bianco secco
abbondante rosmarino fresco
sale
pepe
Tagliate la polpa di zucca a fette sottili e insaporitela in un tegame con due cucchiai d'olio e due spicchi d'aglio da togliere appena prendono colore.
Spruzzate il vino, lasciate sfumare, abbassate la fiamma e portate a cottura.
Regolate sale e pepe, cospargete abbondante rosmarino fresco.
Fate insaporire per alcuni minuti, quindi ritirate dal fuoco e servite.
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