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ZUCCA FRITTA ALLA CACCIATORA |
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Ingredienti per 6 persone:
1000 g di zucca gialla
1/2 bicchiere olio d'oliva
2 spicchi aglio
rosmarino
sale
pepe
Sbucciate la zucca con un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine sottili.
In una padella mettete l'olio, i due spicchi di aglio mondati, e fate cuocere a fuoco moderato.
Quando l'aglio incomincia a soffriggere toglietelo e mettetevi le fettine di zucca non infarinate.
Condite con sale, pepe e un pizzico generoso di rosmarino.
Mescolate accuratamente di tanto in tanto badando a non rompere la zucca.
e fate friggere per quindici minuti.
Scolate, asciugate su carta assorbente e servite caldissimo.
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