Ingredienti per 4 persone:
600 g di zucchine
pangrattato
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 uovo sodo
100 g di formaggio fontina
olio d'oliva
sale
Spuntate le zucchine e cuocetele per 5 minuti in acqua salata; successivamente tagliatele a metà e svuotatele.
In un piatto mettete la polpa delle zucchine, un po' di pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo sodo tritato e il sale; mescolate bene il tutto e poi riempite le zucchine con il composto.
Sistemate sopra ognuna di esse una striscia di fontina, olio e cospargete con pane grattugiato.
Mettete le zucchine in una teglia unta con olio e infornate per 10 minuti.
|
