Ingredienti per 4 persone:
8 zucchine
abbondante olio d'oliva
2 spicchi aglio
farina
sale
Mondare le zucchine, tagliarle a bastoncini, salarle e farle perdere acqua in uno scolapasta per mezz'ora.
Passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente profumato con l'aglio.
Scolarle quando saranno dorate, salarle ancora e servirle ben calde.
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