Ingredienti per 4 persone:
500 g di zucchine
150 g di carne tritata
30 g di gherigli di noci tritati
1 uovo
40 g di formaggio emmenthal grattugiato
2 cucchiai latte
sale
pepe
noce moscata
olio d'oliva
4 fette pancarrè
Scottare le zucchine per 5 minuti in acqua bollente.
Tagliarle a tronchetti e scavarli con 1 cucchiaino.
Mescolare carne, noci, uovo, emmenthal, latte, sale, pepe e poca noce moscata.
Con il composto riempire le zucchine, trasferirle in una teglia unta di olio, distribuirvi il pancarrè sbriciolato, irrorare con olio e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
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