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ZUPPA DI PISELLI OLANDESE |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di piselli secchi
acqua
poco sale
1 piedino di maiale
1 orecchio di maiale
50 g di pancetta
2 patate
2 coste sedano
1 cipolla
1 porro
Lessare 250 g.
di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l.
di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g.
di pancetta.
Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli.
Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle.
Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.
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