Ingredienti per 4 persone:
450 g di fagioli borlotti,
200 g di panna liquida,
90 g di burro,
sale.
Lessare i fagioli in una pentola coperti di acqua fredda.
Salarli quasi a fine cottura, passarli al setaccio e metterli in una pentola con il burro.
Farli insaporire e aggiungere la panna.
Cuocere qualche minuto e servirli come contorno a carni lesse.
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