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PISELLI AL PROSCIUTTO AFFUMICATO |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di pisellini,
25 g di prosciutto cotto affumicato,
1 dado di estratto di carne per 1/2 tazza di brodo,
20 g di burro,
1 spicchio d'aglio,
1 cucchiaio di birra bionda,
sale,
pepe.
Sciogliere il burro, unire il prosciutto a listarelle e lo spicchio di aglio.
Quando quest'ultimo sarà dorato, eliminarlo.
Unire i piselli, farli insaporire, quindi aggiungere il brodo e la birra.
Cuocere per circa 10' a fuoco dolce.
Verificare il sale, unire il pepe, mescolare con cura e servire subito.
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