Ingredienti per 4 persone:
500 g. di pisellini surgelati,
80 g. di pancetta affumicata in 2 fette,
mezza cipolla,
un dado e mezzo,
olio,
burro,
pepe.
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola di coccio con 2 cucchiai di olio e 20 g. di burro.
Unite la pancetta affumicata tagliata a dadini e fatela rosolare a fuoco medio.
Buttate i pisellini ancora surgelati, condite con i dadi sbriciolati, bagnate con mezzo bicchiere di acqua calda, pepate, coprite e cuocete a fuoco basso per 18 minuti, mescolando spesso.
Servite i pisellini nel recipiente di cottura.
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