Ingredienti per 4 persone:
1250 g di asparagi
sale
zucchero
Pelate gli asparagi, tagliateli a pezzi uguali, bolliteli in acqua abbondantemente salata e zuccherata (per circa 20 minuti), dopodiché toglieteli con prudenza dall'acqua, fateli scolare e serviteli con la salsa vinaigrette a parte.
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