Ingredienti per 4 persone:
2 mazzetti di barba di frate
4 acciughe sotto sale
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Lessate la barba di frate, sgocciolatela e asciugatela.
In un tegame scaldate 4 cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
Togliete quest'ultimo appena è dorato.
Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzetti e infine la verdura.
Regolate di sale e pepe, lasciate insaporire un quarto d'ora circa.
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