Ingredienti per 6 persone:
6 carciofi
1/2 bicchiere di olio d'oliva
prezzemolo tritato
succo di limone
sale
Pulire i carciofi delle foglie dure e delle punte, lasciando un pezzetto di gambo; metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto.
Tagliarli a metà per il lungo e porli in una teglia con un bicchiere d'acqua, il prezzemolo tritato e l'olio.
Far cuocere per 30 minuti abbondanti.
Servirli freddi.
|
