Ingredienti per 4 persone:
4 dita di salsa bechamel,
un dito di purea di pomodoro densa,
100 g. di burro a pezzettini.
Amalgamate delicatamente alla salsa béchamel tiepida la purea di pomodori e passate il tutto al setaccio.
Incorporate quindi tutto il burro a pezzettini, mescolate con cura e versate in una salsiera.
E' importante amalgamre con leggerezza, poco per volta, la salsa di pomodori.
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