Ingredienti:
50 g. di gamberetti salati e seccati,
un cucchiaio di zucchero,
due spicchi d'aglio,
un bicchierino di sakè,
un cucchiaio di salsa di soja,
il succo di un limone verde.
In un mortaio pestate e amalgamate bene gli ingredienti lasciando per ultimo il succo di limone che serve per regolarne la consistenza ed anche il sapore.
Si accompagna bene sia alla carne che al pesce o al riso.
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