Ingredienti per 4 persone:
100 g di burro
100 g di funghi freschi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Pulite e tagliate i funghi a filetti, cuoceteli in un pentolino con una noce di burro, salate e pepate.
Quando sono cotti frullateli e fateli raffreddare.
In una ciotola lavorate a crema il restante burro, amalgamatevi i funghi e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Per spalmare crostini, tartine o carne alla griglia.
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