Ingredienti per 4 persone:
1 cucchiaio di estratto di tamarindo
1 cucchiaio di aceto di vino
4 cucchiai di olio d'oliva
1 pizzico di sale
1 pizzichino di pepe
Stemperare il sale nell'aceto, aggiungere il tamarindo ed il pepe.
Stemperare con l'olio.
Serve per insaporire insalate di verdura, carne, pesce.
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