Ingredienti per 4 persone:
200 g di tonno sott'olio
20 filetti d'acciughe sott'olio
3 cucchiai di capperi
150 g di olive nere snocciolate
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Servendovi di un mixer, versate nel boccale: il tonno sgocciolato, i filetti d'acciughe, i capperi, le olive nere snocciolate, l'aglio, il rosmarino, il sale e il pepe.
Frullate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e versate la cremina ottenuta in un recipiente, aggiungendo a filo l'olio extra-vergine d'oliva.
Mescolate con cura e servite.
Suggerimento: questa crema Þ ottima per farcire patate lesse, pomodori, bruschette, crostini e paste.
Accorgimento: copritela con un filo d'olio d'oliva e tenetela in frigorifero.
Si conserva benissimo anche per 1 settimana.
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